À propos de la recette
Voici une délicieuse recette de tatins de chou rouge, parfaite pour un repas vegan et économique. Cette recette est simple à réaliser et utilise des ingrédients accessibles.
Ingrédients :
1/2 chou rouge (choisissez un petit chou)
1 pâte feuilletée
Huile d'olive
Sucre
Sel
3 c. à soupe de lait végétal (au choix)
Préparation :
Étape 1
Coupez le chou rouge en tranches d’environ 1 cm. Si le chou est trop gros, vous pouvez couper des tranches puis utiliser un emporte-pièce pour tailler des ronds.
Étape 2
Découpez des ronds légèrement plus grands que les tranches de chou dans la pâte feuilletée.
Étape 3
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez un peu d’huile d’olive sur un petit rond de pâte, ajoutez un peu de vinaigre, une pincée de sel et une pincée de sucre.
Placez la tranche de chou sur ce mélange, puis recouvrez avec le rond de pâte feuilletée.
Étape 4
Mélangez le lait végétal avec une pincée de sucre et 1/2 c. à café de vinaigre balsamique. Badigeonnez ce mélange sur les ronds de pâte feuilletée.
Étape 5
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 17 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.