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Mozzarella végétale

À propos de la recette

Cette mozzarella végétale peut être râpée ou coupée en tranches et utilisée comme la mozzarella
traditionnelle. On peut l'utiliser également sur les pizzas où c'est un délice.

Ingrédients

  • 400 g de tofu

  • 250 ml de crème de soja

  • 4 cuillères à soupe de sésame grillé

  • 2 c. à c. de sel

  • 2 gousses d'ail

  • 3 c. à c. rases d'agar-agar

Préparation

Étape 1


Placer le tofu coupé en morceaux, la crème de soja, le sésame grillé, le sel, et les gousses d'ail

coupées finement dans un mixeur. Mixer jusqu'à ce que le mélange soit très crémeux.



Étape 2


Verser dans une casserole, et ajouter l'agar-agar. Bien mélanger et amener à ébullition. Laisser cuire

pendant 4 minutes. Verser dans un moule et laisser refroidir pendant au moins 24 heures.


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