À propos de la Recette
Si vous cherchez une idée de plat réconfortant et savoureux pour vos soirées d'automne ou d'hiver, ne cherchez plus! Essayez notre recette de goulash aux pommes de terre qui ravira vos papilles avec ses aromates et ses morceaux de viande fondants, le tout mijoté lentement pour une explosion de saveurs. Cette recette traditionnelle hongroise est facile à réaliser et ravira toute la famille, alors n'hésitez pas à vous lancer et à régaler vos proches avec ce plat délicieux.
Ingredients
800 g de pommes de terre
1 Cà c de sel
100 g d'oignons
50 g de carottes
1 poireau
1 à 2 C à S d'huile d'olive
100 g de soja texturé
1 C à S de persil haché
1/3 L de bouillon végétal
1/8 L de crème fraîche de soja
Préparation
Étape 1
Réhydrater le soja texturé en le trempant dans de l'eau salée ou du bouillon végétal pendant 1h. Peler les pommes de terre et les couper en dés d'environ 1, 5 cm de côté. Les mettre dans un plat et les saupoudrer de sel.
Étape 2
Peler les oignons, les hacher finement et les faire revenir dans l'huile d'olive. Nettoyer les carottes et le
poireau. Couper en dés très fins les carottes et émincer le poireau, et les ajouter aux oignons revenus. Parsemer de paprika et laisser cuire 3 à 4 minutes à feu vif.
Étape 3
Ajouter le soja réhydraté, et faire cuire encore 5 à 6 minutes. Verser les dés de pommes de terre salées et le
bouillon, couvrir et faire cuire le tout, à feu moyen pendant 15 minutes. Remuer de temps en temps. Lorsque
le temps de cuisson est écoulé, s'assurer que les pommes de terre sont bien tendres. Si trop de liquide
s'évapore, rajouter de l'eau ou du bouillon.
Étape 4
Au moment de servir, parsemer de persil et incorporer la crème. Servir immédiatement. On peut également agrémenter ce plat de coulis de tomates.