À propos de la Recette
Si vous cherchez une recette facile à réaliser et délicieuse pour satisfaire vos envies de cuisine italienne, ne cherchez pas plus loin que ces cannellonis aux aubergines savoureux et gratinés. Avec une combinaison de fromage ricotta, d'aubergines grillées et d'une sauce marinara riche et épicée, cette recette plaira à tous les palais et deviendra sûrement un nouveau favori à votre table. Alors, préparez votre tablier de cuisine et commencez à concocter ces cannellonis qui régaleront toute la famille !
Ingredients
1 paquet de cannellonis (250 g)
1 litre de sauce tomate bien relevée
250 g de tofu écrasé et assaisonné
300 g de champignons émincés
1 gros oignon haché
1 grosse aubergine ou 2 plus petites
1 Cs huile d'olive
sel, ail et herbes de Provence
Préparation
Étape 1
Dans une grande poêle, faire blondir les oignons avec l'huile d'olive.
Ajouter les champignons, et le tofu écrasé et assaisonné. Laisser cuire 5 à 10 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, laver les aubergines et les couper en petits cubes.
Les ajouter à la préparation. Laisser cuire à couvert pendant environ 15 minutes.
Étape 3
Enfin, ajouter une gousse d'ail émincée, du sel et des herbes de Provence, selon ses goûts.
Pour lier, verser un peu de sauce tomate (un demi verre). Placer hors du feu.
Étape 4
Dans un grand plat à lasagne, verser ½ centimètre de sauce tomate et remplir les cannellonis (non cuits) de
la préparation, au moyen d'une cuillère à café. Ne faire qu'une seule couche.
Étape 5
Verser le reste de la sauce tomate sur les cannellonis farcis, et faire cuire 45 minutes à 180°c.
Afin que la cuisson soit bien égale, faire cuire au milieu du four.